酒酿鸽蛋

作者： 美食煮张

鸽蛋具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

用料

• 鸽蛋 6只
• 酒酿 150克
• 白糖 15克
• 枸杞 几颗
• 桂花 少许
• 淀粉 适量

酒酿鸽蛋的做法步骤

步骤 1

白糖忘记拍进去了，哈哈

步骤 2

枸杞用水泡软

步骤 3

将鸽蛋打入小碗中，放入锅里蒸熟

步骤 4

鸽蛋蒸2分钟左右，凝固就可以了哦

步骤 5

淀粉加水泡成湿淀粉

步骤 6

将酒酿倒入锅中，加200克水、15克白糖煮开。

步骤 7

煮沸后倒入湿淀粉勾芡，让汤浓稠，酒酿可以悬浮在汤中不会沉底即可。

步骤 8

然后放入蒸好的鸽蛋

步骤 9

最后放入枸杞，撒上桂花酒可以开吃喽。

酒酿鸽蛋的小贴士

1、加水量根据自己而定，喜欢酒味浓一点，可以少加水，多加酒酿原汁。 2、蒸鸽蛋的时候，最好用不锈钢碗，切记不要蒸太久，鸽蛋凝固就好了，我蒸了2分钟左右。

菜谱创建时间：2019-10-23 11:49:09