快手汤｜西葫芦鸡蛋汤

作者： GUMMY展

你今日饮咗未？ 背后的故事： 喜欢西葫芦，喜欢鸡蛋，喜欢要有汤汤水水的日子还有懒ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

用料

• 西葫芦 1/2根
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 冻干速食汤 1小包
• 花生油 适量
• 虾皮 一小撮
• 盐 少少许
• 香油 3勺
• 胡椒粉 少许
• 清水 2碗

快手汤｜西葫芦鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

一人食的话，觉得1/2根西葫芦就可以

步骤 2

西葫芦切方块、香葱切成葱花，和其他材料放一旁备用（没有速食冻干汤也不影响，用盐替代就可以）

步骤 3

2碗水，用锅烧开

步骤 4

热锅倒油，稍微冒烟就把虾皮放进去煸香一下

步骤 5

虾皮稍微搅拌就可以加入西葫芦翻炒（因为虾皮很容易焦），断生就把ta们捞出放入锅中同煮

步骤 6

与此同时，锅中放入一块冻干速食汤（没有冻干速食汤的话这步可以省略，最后汤出锅时加盐调味即可）

步骤 7

不熄火不洗锅，加少许油后敲入鸡蛋🥚。鸡蛋会迅速凝固成型，然后翻面继续煎一下

步骤 8

荷包蛋两面稍焦脆就铲起来放入锅中同煮

步骤 9

咕噜咕噜再煮上5-8分钟可以关火，然后倒入香油和撒上胡椒粉。盛出开动(*/ω＼*)！

快手汤｜西葫芦鸡蛋汤的小贴士

1.不是非得荷包蛋。可以是炒蛋；可以直接在锅中敲入鸡蛋煮；可以鸡蛋直接打入锅中，稍微凝固就搅拨几下成蛋花。怎么喜欢怎么来(⊃‿⊂)

菜谱创建时间：2019-10-23 01:01:20