柔软好挤不骗人的原味香脆黄油曲奇

作者： myfunny

荣誉殿堂曲奇太坑爹，一次挤破五个裱花袋。裱花袋不要钱么？还是自己的方子用着好，面团很软，一年四季都非常好挤。 事先说明，本方的曲奇是脆口曲奇，不是酥到掉拿不起来不敢碰的曲奇。口感清爽，不闷口，不油腻。甜度适中。

用料

• 黄油 120克
• 中粉 150克
• 蛋清 30克
• 糖粉 40克

柔软好挤不骗人的原味香脆黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，注意观察照片中黄油的状态。

步骤 2

蛋清放到室温

步骤 3

黄油加糖打发。糖粉和黄油融合的很快，十来秒钟打好。

步骤 4

加蛋清继续打发。蛋清和黄油同样迅速乳化，收手。不要过度打发

步骤 5

筛入面粉。拌匀。

步骤 6

大号八齿花嘴。购买搜网红曲奇花嘴

步骤 7

烤箱预热170度

步骤 8

挤曲奇。三种款式曲奇。

步骤 9

170度25分钟，二层，观察上色。剩余8分钟，改放到三层，直到完成。

步骤 10

完成。凉透再封装保存，慢慢吃上一周没问题

步骤 11

S型

步骤 12

如意

步骤 13

圆形

柔软好挤不骗人的原味香脆黄油曲奇的小贴士

可可曲奇，135中粉+15法芙娜可可粉。

菜谱创建时间：2019-10-23 00:07:48