发面不成功的看过来，高筋粉包子馒头

作者： 芊芊私厨

跟某人都很喜欢吃包子，每次都是做一斤，一餐吃一大半🤓这消食能力😂 这个方子做馒头包子都可以的

用料

• 包子馒头：
• 高筋粉 500克
• 泡打粉 5克
• 白糖 3克
• 水 280～300克
• 酵母 5克

发面不成功的看过来，高筋粉包子馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、白糖放入盆内搅拌均匀，酵母放入水里搅拌融化。

步骤 2

拿筷子一边搅拌一边放水到面粉里，搅成絮状，如图

步骤 3

放到硅胶垫上，搓揉成面团，如图

步骤 4

再按扁，用擀面杖上下擀压，往一个方向擀，不要来回擀，从中间开始往上和往下擀，

步骤 5

擀完后，对折起来，再重复擀，一直到表面光滑，擀四五次就差不多了

步骤 6

再搓成圆长条，大概跟拳头大小，拧剂子（35～50克随意），剂子开口向上

步骤 7

拿一个剂子，开口向上放，按扁，然后跟擀饺子皮一样，中间厚，边边薄，再包入馅料。做完后放锅里（锅里水温45度）发酵20分钟左右，开始烧开水后再放包子入锅蒸20分钟，五十克的要30分钟哦。

步骤 8

成品图

步骤 9

这馒头的气孔

发面不成功的看过来，高筋粉包子馒头的小贴士

这个方子的窍门就是擀压面团，擀压好了，一定能成功

菜谱创建时间：2019-10-22 23:08:59