白菜小咸菜（简易快手版）

作者： 貝勒爺_

喝粥必备的小咸菜，放冰箱里2小时就能吃，材料基本家里都有，随手就能做，只需要简单几步就能做好。

用料

• 白菜 一颗
• 大蒜 1头
• 辣椒面 25克
• 姜 5克
• 糖 15克
• 盐 40克

白菜小咸菜（简易快手版）的做法步骤

步骤 1

找个大盆，白菜掰开，

步骤 2

用手撕成小条，一层撒一勺盐。

步骤 3

洗干净手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了。

步骤 4

把出的水倒掉，用流动水把白菜冲洗一遍，我用的这些盐量，冲一遍咸度正好，这个步骤可以尝一下，再决定是否需要冲洗第二次。然后尽量的攥干水分。一棵大白菜就剩这么一点点了。

步骤 5

在白菜里加入姜蓉、蒜蓉、白糖、辣椒面，不介意的话，加5克味精。 抓拌均匀。

步骤 6

装进无油无水干燥的罐子里，放入冰箱2小时后即可食用。一天比一天好吃。

白菜小咸菜（简易快手版）的小贴士

新手建议配料多次少量的加入，边拌边尝味道，香菜爱好者，加一些香菜更好吃！

菜谱创建时间：2019-10-22 22:32:11