鱿鱼变身

作者： 淡紫色的墨染

一直很喜欢吃鱿鱼，总感觉那么切切炒炒太单调了，下午休班自己想出新的做法既好吃还好看，色香味俱全！

用料

• 鱿鱼 7只
• 蒜 2瓣
• 洋葱 大半个
• 蚝油 1勺
• 青红椒 1个
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 肉 适量
• 鸡蛋 1个

鱿鱼变身的做法步骤

步骤 1

鱿鱼头撤掉，清新干净肚子里的内脏，不要扯破鱿鱼肚子

步骤 2

水开后放入鱿鱼焯2分钟，鱿鱼变色即可捞出

步骤 3

把肉加洋葱剁成肉沫，加适量盐味极鲜耗油，活匀，再打入一个鸡蛋搅匀

步骤 4

把肉馅塞进鱿鱼肚子里，放入盘中盖上保鲜膜，上锅蒸10－15分钟

步骤 5

调料汁碗里放入蒜末、味极鲜、耗油、盐、青红辣椒段、适量香油搅拌均匀，热锅凉油放入花椒爆香，倒入调好的料汁里

步骤 6

最后把料汁淋在蒸好的鱿鱼上，鲜嫩美味无比，鱿鱼鼓起来的小肚子和小尾巴就像一条小金鱼

鱿鱼变身的小贴士

剁肉馅时可以加点味极鲜一起剁，这样肉馅更鲜美，鱿鱼不要焯时间过长，时间长口感就不嫩了

菜谱创建时间：2019-10-22 20:40:24