减脂健康瘦身的纯全麦贝果

作者： 小厨Emma

自从减肥，喜欢吃粗糙的杂粮，最近爱上了吃各种吐司，哎呀妈呀，咋整，但是这个纯全麦贝果我觉得口感很好吃，贝果中黄油量很少，热量很低

用料

• 贝果面团材料 8个量
• 全麦粉 400克
• 水 250克
• 细砂糖 10克
• 盐 10克
• 干酵母 4克
• 黄油 20克
• 煮贝果的糖水
• 水 1000克
• 白砂糖 50克

减脂健康瘦身的纯全麦贝果的做法步骤

步骤 1

我用的是红磨坊全麦粉，贝果面团中除黄油外其他的配料放入面包桶中，这款面团含水量要小很多 揉面的时候刚开始只有一点点干，面团比较硬，揉成团放入软化的黄油 揉到面团光即可，我用面包机揉了15分钟

步骤 2

揉好的面团滚圆，滚圆，按85克一个分割，我一般都是分成80或者90克之间，我比较能吃，所以弄得个大一点：

步骤 3

揉圆后松弛15分钟，最好盖上保鲜膜，本身含水量就少，会被吹干

步骤 4

用擀面杖擀长椭圆形的饼状

步骤 5

三分之一处卷起，拍紧实

步骤 6

另外三分之一拍扁按上

步骤 7

两边捏紧成上图这样

步骤 8

滚成长条，一头揉的很细，另一头用手掌按扁

步骤 9

小的一头这样放

步骤 10

整成这样

步骤 11

松弛20分钟，盖上保鲜膜密封

步骤 12

松弛20分钟，盖上保鲜膜，同时熬糖水，熬糖水的图片忘记拍了，糖水大火熬开，转小火，把贝果放进去，没一面大概各三十秒，让它们喝饱水，变得丰满一点，哈哈

步骤 13

煮好的贝果，放入烤箱中下层上火180，下火200，烤18到20分钟

步骤 14

当当，第一次做整形不好，好吃，有嚼劲

菜谱创建时间：2019-10-22 19:07:02