山药蛋黄溶豆

作者： 悦食萌点

蛋黄溶豆中加入山药，营养更充分，入口即化的口感搭配浓浓的奶香味，宝宝一口一个，吃得甭提多开心了。 对于蛋白过敏的小宝宝，可以选择这款山药蛋黄溶豆哈！

用料

• 铁棍山药 50克（去皮）
• 蛋黄 2个
• 充好的奶粉液 20克
• 参考月龄 10个月以上对食材不过敏的宝宝

山药蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

铁棍山药洗干净后，削去外皮，切成小块。

步骤 2

山药上笼蒸15分钟，蒸熟即可。

步骤 3

将蒸熟的山药过筛出细腻的山药泥。

步骤 4

奶粉液提前冲泡好，倒入山药泥中。

步骤 5

用勺子搅拌10分钟左右，让山药泥变得蓬松、细腻。

步骤 6

蛋黄放入碗内，滴入几滴白醋，放入一个装有温水的大盆内。

步骤 7

蛋黄打发至蓬松，可以用蛋黄液画8字就好。

步骤 8

取1/3山药泥放入蛋黄内，搅打均匀。

步骤 9

再取1/3山药泥倒入蛋黄糊内，继续搅打均匀，最后将山药泥全部倒入，搅打均匀。

步骤 10

将山药蛋黄糊倒入裱花袋中。

步骤 11

预热烤箱120度。烤盘铺油纸或者油布，裱花袋剪一个小口，在油纸上挤入小溶豆。

步骤 12

轻震几下烤盘后，将溶豆送入烤箱中层，烘烤20分钟。

步骤 13

溶豆出炉后，放置凉网上室温冷却就好。

步骤 14

奶香十足的山药蛋黄溶豆做好了，小宝宝已经等不及上手抓了，小小的一颗，刚好可以锻炼一下宝宝手指的灵活度~

步骤 15

吃不完的则需要密封保存，建议2天内吃完哟。

山药蛋黄溶豆的小贴士

1，山药泥一定过筛，避免有纤维影响后续操作。 2，山药泥加入奶粉液后，一定要多搅打一会，让山药糊蓬松一些。 3，打发蛋黄，选用常温蛋会更容易打发。 4，溶豆的大小跟裱花袋的剪口的大小有关系，根据想要的大小来剪口，根据溶豆的大小适当延长烘烤时间。 有任何意见或者建议可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2019-10-22 18:34:13