香辣扑豆角腊牛蛙

作者： emilxx

父亲的草原母亲的河 老爸的原料老妈的锅 一开始我也是拒绝的(ー_ー)!! 可是父爱如山打包入了行囊 直到天降暴雨，实在懒得出门买菜，想起来储藏室深处的好歹也是肉呀， 不会做，还能咋地，还不能上下厨房了，可是，大概还是不够大众吧。 只能凭着自己的经验，逐渐摸索，分享了我人生中的第一个菜谱。

用料

• 扑豆角 若干
• 牛蛙干 3只
• 洋葱 半个
• 干辣椒 若干
• 姜 五片
• 大蒜 八瓣
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 西兰花 5朵
• 豆瓣酱 1勺

香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤

步骤 1

噔噔噔噔，主角闪亮登场 你看这销魂的神态，这傲人的身姿！

步骤 2

一家人就是要整整齐齐

步骤 3

分尸现场 建议使用厨房剪或者斩骨刀剁成你心仪的大小！ 尤其是其胸腔分为前后两块，建议剪开，可以洗净中间。

步骤 4

其实这种牛蛙干应该属于腊制品系列，含盐量非常高，所以泡发洗净这一步非常关键。 应该提前过水浸泡洗去多余的盐分，或者用开水煮5到10分钟。

步骤 5

准备好的配料，都可以切得稍微粗犷一点

步骤 6

扑豆角也要泡发

步骤 7

炒锅内加油，油温升至六七成热，下洋葱，辣椒，大蒜，姜，花椒，豆瓣酱等配料炒香(ง•̀_•́)ง 开大火下干牛蛙段翻炒爆香，顿时香味奪鼻而入！ 下扑豆角，加生抽 翻炒片刻，加入适量的水，改中小火， 闷1到2分钟，至收干水分出锅装盘！ 这一段行云流水，一气呵成，没来得及拍照

步骤 8

装饰提前烫好的西兰花就可以愉快的开吃了！

香辣扑豆角腊牛蛙的小贴士

本道菜品由于干牛蛙扑豆角都是用盐渍过，加少许豆瓣酱及生抽后可以不要再放盐。 作为平常的一道下酒菜也是非常不错的选择(≧∇≦*) 欢迎获得同样奇葩食材的你一起分享做法！

菜谱创建时间：2019-10-22 18:22:03