南瓜红豆卷

作者： 吃橘girl

就着南瓜成熟的季节，做点应季的。

用料

• 高筋面粉 适量
• 酵母 3克
• 南瓜 适量
• 红豆 适量
• 白糖 适量

南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

把提前泡发好的红豆和南瓜一起入锅蒸30分钟

步骤 2

红豆加糖趁热搅拌均匀备用

步骤 3

如图红豆已经处理好了，让糖水充分吸收到红豆里面。

步骤 4

南瓜打成泥，加入面粉和酵母，揉成光滑的面团，进行发酵，夏天半小时就好，其它季节根据温度适当调节发酵的时间。（一般情况不用加水，因为南瓜中水分很大，如果实在不够可以加点牛奶）

步骤 5

揉好后的面粉放在温暖湿润处发酵

步骤 6

这是发酵好的面团，手指按压不回缩。

步骤 7

里面是蜂窝状

步骤 8

发酵好的面团按压排气后分成两小团，分别擀成长条，然后把红豆铺在上边，按压紧实，卷起来。

步骤 9

卷起来后

步骤 10

切快，放在蒸笼进行二次发酵，大概十五分钟。

步骤 11

水开后上锅蒸15分钟，关火再焖5分钟出锅。健康养生的红豆花卷就完成啦～第一次做，觉得皮擀的有点薄了，下次可以适当厚一点。这个红豆的量真的很扎实哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-10-22 16:41:30