烧麦（牛肉版，嫩滑香甜）

作者： 渔之鱼的家常

每天除了要想吃啥菜，早点也是很头疼的，今天一次性多做点烧麦，为越来越冷的日子备着😁

用料

• 糯米 500克
• 牛肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 豌豆玉米粒香菇 适量
• 调料（料酒、盐、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉） 适量
• 饺子皮 一斤

烧麦（牛肉版，嫩滑香甜）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛肉洗净切丁，用少许调料（料酒，盐，糖，生抽，老抽，耗油，胡椒粉）腌制十分钟左右，香菇胡萝卜切丁（之前做的没有用香菇，加的是木耳，也很好吃）。糯米洗净静泡一会。#喜欢吃其他的蔬菜可以调整添加#

步骤 2

起油锅（适量多放些油），放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后放入蔬菜丁。

步骤 3

蔬菜丁煸炒出水后放入泡好的糯米，翻炒。

步骤 4

糯米下锅翻炒几下，加入调料（盐，糖，生抽，老抽），喜欢甜的烧麦可适当多放些糖。翻炒至糯米成透明状就可以了，或者翻炒至汤汁浓稠，看不到即可。

步骤 5

把炒好的糯米馅盛到蒸笼上，开水蒸20分钟左右就可以了。记得蒸笼要留孔透气，要不然上层糯米容易夹生。

步骤 6

蒸熟了的糯米馅（香甜软糯，直接吃了一小碗🤣），把糯米馅盛出晾凉。#家里如果有白油（猪油）可以放一点到糯米馅里搅匀，这样烧麦比较润不干#

步骤 7

糯米馅晾凉后开始包烧麦，懒人版直接用饺子皮包。买回来的饺子皮稍微擀一下，擀大点，包的手法随意（我也不是很专业😂），皮子放好馅用虎口捏出花边口就行。

步骤 8

包好后开水蒸十五分钟左右就可以了（皮子成透明状就行）。剩余没蒸的放在冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸透就可以了。甜香软糯，一口气可以吃好几个😁

菜谱创建时间：2019-10-22 16:33:35