萝卜丝饼，没有油酥也一样出层次

作者： 味有天天有味

做饼，只要有油酥，就层次分明，又酥酥脆脆的，很是好吃。可是，每次这个油酥不是做少了，就是有剩余😓 用这个方法就彻底解决了这个问题，并且还非常的简单✌✌

用料

• 大白萝卜 1段
• 胡萝卜（配色用） 1小段
• 紫甘蓝（配色用） 掰1片
• 虾皮、葱、调味料 各适量
• 面皮：
• 面粉 150克
• 水 90克
• 油、干面粉 少许

萝卜丝饼，没有油酥也一样出层次的做法步骤

步骤 1

将食材全部切丝；

步骤 2

用盐腌制；

步骤 3

腌制后把水份拽干；

步骤 4

入锅炒制，加盐、五香粉、胡椒粉、少许糖，出锅前放葱花、虾皮、鸡精；

步骤 5

盛出放凉；

步骤 6

揉好的面团松弛20分钟；

步骤 7

松弛好的面团不要揉，撒干粉直接擀成薄薄的大面片；

步骤 8

在面片上全部抹上食用油，均匀撒上面粉，再抹食用油、撒干粉抹匀，就酱子状态😁

步骤 9

卷起，分段，捏紧二端封口，松弛15分钟；

步骤 10

取一个松弛好的小面条，捏起二头往从中间按下；

步骤 11

按扁，擀成饼皮，包入馅料；

步骤 12

全部包好；

步骤 13

移入烤盘中；

步骤 14

放入预热好的烤箱；

步骤 15

160度烤制20分钟，取出刷上蛋液，烤5分钟；

步骤 16

5分钟后取出再刷一次蛋液、撒芝麻，继续进烤箱烤5分钟；

步骤 17

铛铛铛铛～ 出炉喽😊

步骤 18

香喷喷，酥脆鲜美的萝卜丝饼做成啦😄

步骤 19

看，是不是不用做油酥也一样很有层次？

萝卜丝饼，没有油酥也一样出层次的小贴士

抹在大面片上的油可以倒在锅里，抹完面片以后可以用来炒菜，不会有丝毫的浪费。

菜谱创建时间：2019-10-22 15:37:21