家常版芋儿烧鸡

作者： 橘子味的猫里

用料

• 三黄鸡 1只
• 花椒 25粒
• 干辣椒 10个
• 料酒 2勺
• 白糖 15克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 芋头 6个
• 火锅底料 1小块
• 葱 1根
• 香叶，八角 各两个

家常版芋儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材和佐料。鸡肉切块，芋头也切块。(我芋头准备少了所以加了两个土豆，也可以放别的喜欢的配菜)

步骤 2

多放点油，油热后先放鸡肉炒香，炒出多余水分。然后放入佐料爆香，再放入火锅底料炒化，然后加入2小勺老抽，生抽2小勺，白糖一小撮。

步骤 3

均匀上色后，加入烧开过的热水，没过鸡块，水可以多一点。再放一勺盐（根据肉的多少放）中火15分钟。

步骤 4

然后加入切好的芋头，先不要翻动，直接先在芋头上少撒一点点盐。盖上锅盖中火5分钟后，在翻动一下，盖锅盖焖10分钟就差不多好了。（如果汤汁还很多，可以开大火收汁，要注意翻动，不要糊锅噢）

步骤 5

噔噔噔噔~出锅摆盘开吃啦！

家常版芋儿烧鸡的小贴士

关于放盐，这个一般新手不好把握的，可以先少放一点，放芋头前可以先尝尝鸡肉咸不咸。如果咸的话那芋头上就不要再放盐，避免会咸。 如果最后汤汁还剩很多不想收汁的同学可以把鲜面条煮熟加进去拌面哦，炒鸡好吃，绝了！！！

菜谱创建时间：2019-10-22 15:32:12