10．21

作者： 小镇有你哈

用料

• 面包粉 250克
• 奶粉 5克
• 糖 32克
• 水 165克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

10．21的做法步骤

步骤 1

水量对这常用粉是很软，轻甜

步骤 2

水粉糖先拌合

步骤 3

早10点50去冷藏

步骤 4

下午2：30取出一当天室温25

步骤 5

2.38

步骤 6

2.48

步骤 7

一

步骤 8

3.18

步骤 9

面温24.5

步骤 10

一份约230

步骤 11

一

步骤 12

下午3:30

步骤 13

黑色盒发的比较慢点

步骤 14

一

步骤 15

后来开了发酵6:20

步骤 16

一

步骤 17

一

步骤 18

烤出黑色的高不起来，下次应先入白色盒先烤5分钟后再入黑包盒同烤。黑色盒烤了30分很黑了应该烤久了或高了。白色盒35分出的

步骤 19

同样室温25左右直接揉面，面温26左右，也开发酵9：20到10：45入。过程85分

步骤 20

记录10月22日早8半到11点过程2小时半。加早7点有先泡面法。

菜谱创建时间：2019-10-22 12:34:45