干煸黄豆芽没有豆腥味

作者： 王小小爱美食

东北人自己特别爱泡黄豆芽，小的时候冬天冷没什么蔬菜，老妈就会泡豆芽，现在生活条件好了，也一然爱吃这个菜😀

用料

• 黄豆芽 500克
• 干辣椒 3个（自己调节）
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺（去豆子腥味）
• 盐 3克
• 五花肉 适量
• 姜 3片
• 花椒 适量

干煸黄豆芽没有豆腥味的做法步骤

步骤 1

把五花肉煎到两面金黄，油脂全㸆出来（炒黄豆芽要有点肥肉烤的油比较香），放入姜沫，花椒粒（我放的花椒粉，别放多了提味用）放入干辣椒略炒，放入豆芽，料酒炒匀

步骤 2

在放入生抽小火炒到豆芽尖儿水分变干，放入盐，在炒几分钟（炒的久些好吃，最好豆芽白色部分都变干一点）我们放入香醋继续炒（放醋可以去豆子腥味）

步骤 3

醋炒挥发，我们放入蒜，继续炒到蒜出香味，就可以出锅了😀

干煸黄豆芽没有豆腥味的小贴士

醋要到最后快出锅放，豆芽炒的越干会吃起来越香

菜谱创建时间：2019-10-22 12:09:06