奶油蘑菇汤

作者： 良食FoodClub

用料

• 蘑菇 10-15个
• 洋葱 半个
• 面粉 10克
• 奶油 30克
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

食材备用

步骤 2

蘑菇切片，洋葱切小粒

步骤 3

小火放黄油（锅具可以用不锈钢，我的铸铁的可能有些粘锅）

步骤 4

开小火，放入洋葱翻炒

步骤 5

洋葱变软，放面粉，翻炒一下，（注意全程小火，不要开大火，别把面粉炒糊了）

步骤 6

大概炒30秒，放入切好的蘑菇

步骤 7

翻炒2分钟至蘑菇变软（过程中可以放少量盐）

步骤 8

蘑菇变软后，放水，不用太多，沫过蘑菇，就行（也可放鸡汤或高汤，这样味道更好）

步骤 9

此时，开中小火，煮蘑菇汤，大概5-10分钟，等煮沸

步骤 10

放入淡奶油

步骤 11

搅拌一下，再煮2-3分钟，至煮沸

步骤 12

转小火，用搅拌棒，打碎蘑菇汤，最后按个人口味，撒入适量盐和黑胡椒，搅拌一下，再熬煮1分钟（搅碎的蘑菇汤，会冒泡，汤汁会崩出锅中，此时一定要小心）

步骤 13

出锅，可以煎几片蘑菇片做装饰，配上面包，大功告成～

菜谱创建时间：2019-10-22 09:23:41