波点鸡蛋土豆泥卷

作者： Joyce香草奶昔

用料

• 土豆 1个
• 洋葱
• 盐 少许
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 根
• 胡萝卜 根
• 玉米粒
• 沙拉酱

波点鸡蛋土豆泥卷的做法步骤

步骤 1

土豆切块上锅蒸熟压成土豆泥，洋葱，黄瓜，胡萝卜切小丁备用，蛋黄蛋白分别打入小碗备用。

步骤 2

不粘锅放油，下洋葱丁爆香，然后加入黄瓜丁，胡萝卜丁，玉米粒炒熟，加入到土豆泥里拌匀，挤入沙拉酱拌匀备用。不粘锅刷油先放入蛋黄液摊成蛋黄饼，用裱花嘴抠出几个圆形波点，放一旁备用。然后放入蛋白液摊成蛋白饼，待凝固后上面铺上蛋黄饼，如上图。

步骤 3

把有波点的一面朝下，里面铺上土豆泥，卷紧。

步骤 4

切开很有层次感……

菜谱创建时间：2019-10-22 08:44:05