南瓜发糕

作者： 伊洛传芳Ivy

这款发糕的成功率非常高，最主要糖也很少哦，口感有一丝丝甜味，非常的柔软，做早餐也是不错的选择哦……

用料

• 熟南瓜 200克
• 中筋面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 红枣（芝麻、核桃碎） 适量

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

主锅放入800克水，南瓜放入蒸锅，30分钟/Varoma/速度1蒸熟，1分/速度10打成泥，放凉待用。（南瓜不要用水分太大的，干一点好）

步骤 2

南瓜泥中加入面粉、酵母、鸡蛋、糖，20秒/速度3搅拌均匀，最后面团是很黏的状态

步骤 3

在活底6寸蛋糕模具中刷油，底部和四周都需要刷，将南瓜面糊倒入模具中，会有点黏，可以沾点水，用刮刀（或者用沾了水的手）抹平表面，盖上保鲜膜，发酵至两倍高度。（室温大概40分钟）

步骤 4

发酵好后，在上面铺上红枣或者葡萄干，芝麻，核桃碎也行

步骤 5

主锅中放入水，蒸锅里放入发酵好的发糕，40分钟/Varoma/速度1蒸，好后倒扣在晾干架上，凉透脱模，切块食用。

步骤 6

松松软软，香香甜甜

南瓜发糕的小贴士

没有模具可以放在保鲜盒或小盆里蒸，可能会不好脱膜😊

菜谱创建时间：2019-10-22 08:06:22