#零失败#巧克力软心曲奇

作者： GloriaKung

玩烘焙3年整，从来没有正正经经发布过食谱。 经常有朋友问我为什么你做好吃的从来没有失败，其实真的是天赋，加上每一步的严谨。在你不会做之前，不要随意更改方子，每一步都要用心观察状态和正确的手势。 不管烘焙，还是料理，绝对不是讲究食材的重量，而是讲究占比，也不是看各种温度，要学会认真看食材的状态，仔细琢磨手法，还有每一步都不能随意发挥。 不唠叨了，上食谱！你准备好了吗？超级简单、快手，零失败！

用料

• 细砂糖 70克
• 巧克力豆 110克
• 低筋面粉 285克
• 黄油 150克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 25克
• 盐 2克

#零失败#巧克力软心曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水加热，融化成液体；

步骤 2

将糖、盐加入液体黄油中，用打蛋器彻底混合均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 3

过筛所有粉类后，加入黄油溶液中，用刮刀混合均匀；

步骤 4

加入巧克力豆入面团中；

步骤 5

预热烤箱至200摄氏度，把面团拆分，搓成小圆球；

步骤 6

送入烤箱，190度烤9-10分钟；面团会稍微有点下榻，但下榻幅度不大；

步骤 7

叮～出炉！

步骤 8

当天出炉食用，外壳比较干爽，内部是软心的；第二天食用，整个曲奇会更湿润；味道超赞！趣多多算什么！🤔

菜谱创建时间：2019-10-22 07:28:59