看一眼就流口水的辣子鸡

作者： 山河远阔人间烟火

伦敦求学，爱辣人士必备

用料

• 鸡肉 克
• 干红辣椒 个
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱 根
• 鸡腿
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 胡椒粉

看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

辣子鸡：1.鸡肉切成1厘米左右的小块；

步骤 2

2.用厨房用纸吸干水分口感更好；

步骤 3

3.加入少量生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋黄、盐、料酒腌制；

步骤 4

4.油热至8成加入几块，炸1分钟捞出；

步骤 5

5.油八成热后，把锅端起来，加入炸了一遍的鸡块复炸，使鸡块酥脆；

步骤 6

6.锅中放少量油，加入蒜末、姜末、香葱末、花椒、辣椒，如果有柿子椒加点更香；7.爆香后加入鸡块翻炒两分钟出锅

步骤 7

6.锅中放少量油，加入蒜末、姜末、香葱末、花椒、辣椒，如果有柿子椒加点更香；

步骤 8

7.爆香后加入鸡块翻炒两分钟出锅

菜谱创建时间：2019-10-22 06:13:18