秋天到了，做一碗热腾腾的优质羊肉小炒泡馍吧

作者： 莫璃厨房

作为一个地道陕西人，因为身处北京 好多西安特色的美食都吃不到。 秋天来了之后，总想吃碗热腾腾的羊肉小炒泡馍，搜遍方圆十公里都没有卖的餐厅，于是 自己动手丰衣足食哇。 今天做一份家庭版羊肉泡馍，大致分为煮羊汤、烙饼、掰馍和小炒的步骤，按照一步步做下来，一定会很好吃的。

用料

• 面粉 多半碗
• 羊肉 300克
• 木耳 5朵
• 黄花菜 1把
• 西红柿 1个
• 豆干 3块
• 青椒 2个
• 小油菜 5棵
• 糖蒜 1个

秋天到了，做一碗热腾腾的优质羊肉小炒泡馍吧的做法步骤

步骤 1

准备羊肉和大料，下锅煮2个小时 直至汤色浓白。如果家里有羊骨头熬汤就更好了。（煮汤的同时可以去烙饼、准备配菜）

步骤 2

煮至羊汤发白即可，放在一边备用。

步骤 3

大半碗面粉揉成光滑面团。

步骤 4

擀成饼状，放到电饼铛里，双面煎烙四分钟。

步骤 5

烙至八成熟就可以出锅啦。

步骤 6

准备配菜:西红柿 木耳 豆干 青椒 黄花菜切丁，粉丝泡软。

步骤 7

烙好的饼掰成小块，放在一边备用。

步骤 8

炒锅内倒油，油温五成热 将辣椒面放入锅中炒香。

步骤 9

依次放入豆干 木耳 黄花菜 青椒，翻炒后倒入羊汤，将掰好的馍丁倒入锅中，继续煮。

步骤 10

锅中再煮入西红柿 粉丝 青菜，并加入盐 五香粉 生抽 老抽 醋调味。出锅前加入一点鸡精。

步骤 11

出锅啦，配上一颗糖蒜，简直完美。 热腾腾的开吃咯～

菜谱创建时间：2019-10-21 23:33:06