白切鸡

作者： 哒哒_666

用料

• 信都鸡
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒
• 冰水

白切鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡、葱，切好姜。

步骤 2

水，放葱、姜片、料酒，烧到冒小泡泡，放鸡落水，调小火，不要让水滚起来。

步骤 3

每十分钟左右转一下位置，特别是鸡腿，让鸡熟均匀。这次的鸡比较大，8斤重，浸了40分钟左右，你们可以用筷子插入鸡腿，不出血水为熟。

步骤 4

鸡熟了就泡一会事前准备好的冰水，这样鸡皮会很脆口。

步骤 5

我比较喜欢吃刚刚熟的鸡，肉熟骨带血，肉最鲜甜嫩。。。

菜谱创建时间：2019-10-21 19:47:19