红烧肉面（附红烧肉做法）

作者： 戈哆多

想吃有肉的面条🍝

用料

• 五花肉 半条
• 冰糖 三四颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 蒜头 2瓣

红烧肉面（附红烧肉做法）的做法步骤

步骤 1

红烧肉材料合集，冰糖忘记拍。

步骤 2

煮开水焯一下肉，盛出。

步骤 3

热锅下油，爆一下蒜和姜。

步骤 4

下肉，两面稍煎一下，逼下油出来，放冰糖上色。

步骤 5

再放两勺生抽一勺老抽，炒均匀。

步骤 6

放姜片，八角，香叶，干辣椒。

步骤 7

放开水没过肉，大火煮开放小火慢炖。大概炖40多分钟，水快烧没再加一次开水，快好时加点盐。接下来划重点：快收汁的时候盛出一小碗汁水出来备用。这是面条好不好吃的关键哦。

步骤 8

收汁后的红烧肉就做好啦。

步骤 9

然后就是清水煮面，放点盐，连同汤一起盛入碗中，码好红烧肉和配菜，浇上备好的红烧肉汤汁。大块吃肉和面吧！

菜谱创建时间：2019-10-21 15:57:27