南瓜馒头

作者： 小丑鱼-28

妈妈给拿了一个南瓜，用了一半蒸馒头

用料

• 面粉（我用的是饺子粉） 1000克
• 南瓜泥（蒸好捣碎的泥） 500克
• 酵母 8克
• 白糖（可不放） 少量

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，上锅蒸熟后，拿出晾凉，捣成泥（可以用料理机打成汁，但是我喜欢泥，吃着有沙沙的南瓜泥口感）

步骤 2

把酵母提前用少量的温水溶开，将南瓜泥，酵母水放到面粉里，搅拌好，（注意:不要放水哦！南瓜泥的汁就足够了）这个比例，搅拌好之后，正好是棉絮状的！

步骤 3

和好面，放到盆里，盖好孩子，发酵（东北这时候屋里温度大约20度，发酵了不到2小时，我估计是因为南瓜泥的温度起了作用）

步骤 4

面发好，拿出来反复揉出气，整理好形状，放到蒸屉里二次发酵10分钟，开火，上汽20分钟，关火后再等5分钟揭盖！

步骤 5

我又烙了几个发面饼，里面的馅:白糖，芝麻，面粉混合在一起（因为我家蒸锅一次只能蒸14个）

南瓜馒头的小贴士

和面的时候看自己的口味放糖，不喜欢太甜的就不用放了，因为现在得南瓜真的超级甜

菜谱创建时间：2019-10-21 14:51:03