香菜炒牛肉

作者： 我要戒掉甜食

用料

• 牛肉 400克
• 香菜 1大把
• 生姜 两片
• 蒜 4瓣
• 朝天椒 3根
• 生抽 适量
• 蛋清 1个
• 蚝油 少许
• 糖 一丢丢
• 盐 适量
• 鸡精 一丢丢
• 食用油 适量

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片，不要太薄，我切太薄了，一炒全碎了，太薄也容易炒老，用蛋清和生抽抓匀静置一刻钟。香菜洗净切小段，蒜切片，姜切片，辣椒切丝。

步骤 2

生抽蚝油糖盐调个料汁。

步骤 3

锅热放油，下姜蒜辣椒，爆香，下牛肉滑散，倒适量料汁，下香菜段炒匀。一系列动作要一气呵成，不要停顿，必须快！！！最后一丢丢鸡精，翻匀出锅。

香菜炒牛肉的小贴士

贼香贼下饭！！！

菜谱创建时间：2019-10-21 14:28:36