自制 香甜酥脆❗️冰糖葫芦

作者： 丽丽在目yl

冰糖葫芦是多少小盆友儿时的甜蜜回忆啊！自己做也不难，只要掌握好几点，熬好糖浆，做出来的冰糖葫芦酥脆香甜，特别好吃😋比买的干净健康～ 除了山楂，山药豆，各种水果你喜欢的都可以试试， 冰糖，白糖都可以，冰糖：水 1:1，白糖:水2:1

用料

• 山楂 适量
• 竹签
• 冰糖 150克
• 水 150克
• 豆沙 适量
• 熟白芝麻 适量

自制 香甜酥脆❗️冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水

步骤 2

从中间切开，去掉籽

步骤 3

取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好

步骤 4

不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作

步骤 5

冰糖➕水放锅里大火煮开转中小火

步骤 6

糖浆开始冒大泡

步骤 7

慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄

步骤 8

有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆

步骤 9

做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆

自制 香甜酥脆❗️冰糖葫芦的小贴士

熬糖浆后期一定小火，不要熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试 蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹糖浆了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。 糖浆温度很高，注意安全！

菜谱创建时间：2019-10-21 12:44:37