橙汁蛋糕卷

作者： 豆豆宝0622

简单的蛋糕卷，抹上番茄果酱，酸甜可口，超级好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 橙汁 55克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 5克

橙汁蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。橙汁加入油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉，上下翻拌均匀无颗粒。

步骤 3

蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒

步骤 4

蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，分3次加入糖，打至干性发泡

步骤 5

盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀

步骤 6

再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

步骤 7

倒入烤盘，在桌上震两下，把内部的大气泡震出来

步骤 8

烤箱预热，180度，第二层，15分钟

步骤 9

取出后立即倒扣，撕油纸，涂抹番茄果酱

步骤 10

卷起

橙汁蛋糕卷的小贴士

因为橙汁和果酱都是甜的，所以我只放了25g细砂糖。

菜谱创建时间：2012-04-24 01:27:29