麻辣猪蹄子

作者： 山东巧妇牛妈

没有故事，只有美食，哈哈哈

用料

• 猪蹄 两只
• 花椒 15粒
• 姜 5片
• 葱 1根
• 八角 1个
• 干辣椒 10到15个
• 香叶 1片
• 桂皮 一小块
• 生抽 适量
• 冰糖 七八块
• 蒜 6瓣
• 蚝油 适量勺
• 老抽 适量勺
• 啤酒 两听

麻辣猪蹄子的做法步骤

步骤 1

猪蹄让卖肉的师傅剁好 冷水下锅放几片姜烧开再煮几分钟 用温水冲洗干净控干水分备用 锅里放油可以比炒菜时多一点 放冰糖炒糖色 炒至焦糖色时加入猪蹄子 一定控干水啊 会崩的 吓人啊

步骤 2

裹上颜色后放入葱姜蒜和那些大料还有干辣椒 炒出香味加生抽蚝油一点老抽 我是不放盐的 所以生抽可以多点 然后两厅啤酒倒进去 没过猪蹄最好 不够加热水 大火烧开转小火最少一个半小时那种 少了不好吃 最好是用筷子一戳就要破 好吃的不得了啊 可以出摊系列

步骤 3

很简单的有木有，快试试吧

麻辣猪蹄子的小贴士

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菜谱创建时间：2019-10-20 22:43:57