辣椒酸菜炒猪舌

作者： 缘9826

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素。 猪舌营养丰富，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，具有补充营养、滋阴润燥、活血行气、润肠胃强筋骨等功效。

用料

• 猪舌 1条
• 酸菜 1小颗
• 辣椒 1个
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 花雕酒 3勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 鸡精 小半勺
• 盐 适量

辣椒酸菜炒猪舌的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

锅内放入姜片、小葱和适量的清水烧开后，再加入料酒和猪舌煮开3-5分钟。

步骤 3

捞起猪舌冲下冷水，用刨刀刨去猪舌上白色的舌苔。

步骤 4

清洗干净后切薄片。

步骤 5

酸菜清洗干净抓干水分后切碎。

步骤 6

辣椒也切条。

步骤 7

蒜头切碎，姜片切丝。

步骤 8

锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。

步骤 9

再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。

步骤 10

锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。

步骤 11

倒入猪舌肉翻炒一会。

步骤 12

倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。

步骤 13

倒入炒好的辣椒酸菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

步骤 14

装盘开吃！超级野味好下饭哦😋不知不觉吃了两碗米饭🍚😜

辣椒酸菜炒猪舌的小贴士

1、猪舌一定要先用姜葱水煮几分钟去腥味，猪舌上的白色舌苔也要要刮干净。 2、不喜酸菜的可换成辣椒芹菜或其它菜类。 3、没花雕酒的可换成料酒。

菜谱创建时间：2019-10-20 22:14:21