好吃到口水流的武汉三鲜豆皮（家庭素肉版）

作者： 沐小姐每日便当

用料

• 糯米（需要泡） 若干
• 笋子 半个
• 小胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 豆干 3块
• 榨菜 1/3包
• 素肉丝（需要泡） 若干
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150克
• 淀粉 20克
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 盐 8克
• 糖 3克
• 油 适量

好吃到口水流的武汉三鲜豆皮（家庭素肉版）的做法步骤

步骤 1

蒸糯米饭

步骤 2

洗净香菇切丁

步骤 3

洗净胡萝卜🥕切丁

步骤 4

笋子洗净切丁

步骤 5

豆干洗净切丁

步骤 6

榨菜洗净切丁

步骤 7

素肉丝洗净切丁

步骤 8

香菇/笋丁/胡萝卜丁放入沸水，加少许盐3g煮过生气

步骤 9

捞出备用

步骤 10

热锅加足量油，煎豆干丁，中小火翻炒

步骤 11

加入刚煮熟的笋丁/香菇丁/胡萝卜丁，继续翻炒

步骤 12

加入素肉丁，继续翻炒

步骤 13

加入榨菜丁，继续翻炒

步骤 14

加入调好的酱汁，继续翻炒，差不多收汁即可。（酱汁：酱油2勺，耗油2勺，盐5克，糖3克，水100ml）

步骤 15

这时候糯米也蒸好了(●°u°●)​ 」

步骤 16

面粉150g，淀粉20g，加水搅拌成稀糊状

步骤 17

平底锅刷油中小火加热

步骤 18

导入面糊，拿起锅四周转一转

步骤 19

倒入蛋液，拿起锅四周转一转

步骤 20

用硅胶锅铲铲起来翻个面，关火

步骤 21

铺一层糯米

步骤 22

再铺一层料

步骤 23

锅铲压平压实

步骤 24

撒一点胡椒

步骤 25

刷一点蛋液

步骤 26

四周加点水，开火再煎一下。放到案板上翻面，切成块，再放到锅中

步骤 27

再煎一下

步骤 28

豆皮做好啦！！！

步骤 29

料做的多，顺便做了点烧麦

步骤 30

沾点酱可好吃了（酱汁：酱油1勺，醋1勺，老干妈1勺）

菜谱创建时间：2019-10-20 19:18:25