自制不炸锅的辣椒酱

作者： 芥末么么么

因为明天想吃烤冷面，本来想做番茄酱，想想还是爱吃辣的。就做个辣椒酱吧。

用料

• 辣椒面 根据口味决定
• 蒜 1头
• 姜 1片
• 葱 1段
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 猪油 2大陶瓷勺
• 海盐 研磨瓶转3圈

自制不炸锅的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切碎（我比较懒直接用料理机搞碎了，爱吃蒜味的吃切碎的更有颗粒感），放入海盐

步骤 2

再盐的另一边放入辣椒面（没有辣椒面的可以直接买干辣椒放料理机搞成粉）

步骤 3

锅烧热放入猪油，油温上升后加入香料炸一下，不会溅油哦

步骤 4

闻到锅里的香味后把油均匀的淋在辣椒面和蒜泥上。搅拌均匀。

步骤 5

再铺一层辣椒面（不喜欢特辣的可以不加这部步），再淋一遍油。

步骤 6

搅拌均匀，可以拌菜吃。

自制不炸锅的辣椒酱的小贴士

尽量选用大口碗，以便淋油淋的均匀 不喜欢猪油味道的可以换成其他油

菜谱创建时间：2019-10-20 18:17:37