在家吃饭川香红烧牛肉面

作者： 来一块巧克力蛋糕

用料

• 牛腩，葱姜蒜适量，冰糖豆瓣酱适量，蚝油老抽生抽料酒适量，盐胡椒粉适量，八角香叶桂皮干香菇适量，啤酒适量，土豆胡萝卜生菜看个人爱好，面条适量

在家吃饭川香红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下牛腩，姜片，葱段；焯水后捞出

步骤 2

炒锅加油，放冰糖化开，加入一个八角泡，葱姜蒜片炒香；加入一勺豆瓣酱炒香

步骤 3

放入焯水过的牛腩翻炒

步骤 4

加适量料酒生抽老抽蚝油，盐胡椒粉适量，翻炒一会

步骤 5

加入温水煮开，或者是温啤酒更好

步骤 6

煮开后倒入高压锅或者电饭锅，加入桂皮八角香叶等香料，还可加入干香菇味道更浓郁

步骤 7

30分钟加入喜欢的配菜，土豆或者胡萝卜，不加也可以

步骤 8

煮碱水面或者手擀面，煮熟捞出

步骤 9

面里加入炖好的牛肉，牛肉汤，青菜即可

在家吃饭川香红烧牛肉面的小贴士

炒好的牛肉加水一定要加温水，不要冷水，冷水肉香流失

菜谱创建时间：2019-10-20 15:09:50