超级脆的凉拌萝卜丝

作者： 日常吃货

这种凉拌萝卜的方法适用于各种拌菜，简单易学关键是味道超好！要想脆，切好后放盐出水是关键！

用料

• 萝卜 5、6根
• 独蒜 1个
• 小葱 2根
• 小米辣 3个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 半勺
• 鸡精 适量

超级脆的凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

一定要是这种萝卜，凉拌或者做泡菜口感非常好

步骤 2

切丝后加盐拌匀，这一步是为了萝卜出水，吃起来是脆的而且不辣口，大概5-10分钟就好

步骤 3

家里没有辣椒油的可以按照我这个方法做，一样很香，碗中放独蒜一个、小米辣三个、白糖适量、鸡精、小葱、辣椒面。小葱更香，也可大葱替代

步骤 4

热油淋入刚刚的碗中、放一边静置5-10分钟。继续加生抽、老抽、醋、幺麻子藤椒油。醋一定要，加进来味道更好。油一定要热，碗里的辣椒不会炸糊，因为葱和蒜都有水分，油不热这些调料就不香。老抽生抽后加

步骤 5

萝卜一定要用手使劲挤出水分，再放入刚刚的调料碗中。拌一下开动啦！

步骤 6

补一张这个方法做的沾水

超级脆的凉拌萝卜丝的小贴士

补一个另外一种方法： 萝卜切丝（稍微比图中的更粗一些），晾干表皮水分，晾干时间根据自己的喜好，可以半天也可以一两天，再拿来凉拌，味道也超级好哦

菜谱创建时间：2019-10-20 09:33:04