补气板栗乌鸡汤

作者： 小怪兽-x

乌鸡的肌肉里含有人体不可缺少的的赖氨酸、蛋氨酸等各种氨基酸，汤里主要含脂肪含量很高，其他像补钙，钙质等其他含量，没有传说的那么神奇，所以在喝这种乌鸡汤的时候，还是建议连肉吃的，对于那种比较虚弱，需要补充身体的人，可以吃肉喝汤，为什么说大家喜欢喝汤，因为这个汤里含氨基酸，口感非常好，刺激增强病人的食欲，从而摄入更多的营养物质，有利于身体的康复。

用料

• 板栗 适量
• 乌鸡 半只
• 红枣 5颗
• 姜 3片
• 盐 适量
• 虫草花 少许

补气板栗乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

配料洗净，乌鸡买的时候让老板帮忙砍开，因为是炖汤用，我刻意让老板砍大快一些。

步骤 2

烧开水，下乌鸡煮一下，撇开浮沫，煮的时候下一点点料酒和醋，据说这样煮出来的鸡肉不会柴，水再次烧开的时候将鸡肉捞起。

步骤 3

再起一锅水，下乌鸡、板栗、姜片、虫草花。

步骤 4

我还另外放了一种忘了名字的菇🍄😪

步骤 5

大火烧开。

步骤 6

转小火炖一个小时，急着喝的可以只炖半个小时，最后快煮好前十分钟左右下红枣。

步骤 7

起锅前加盐，补气乌鸡汤就煮好啦。

补气板栗乌鸡汤的小贴士

1、煮鸡汤前先煮一锅水烫一下鸡肉，去掉浮沫 2、煮鸡肉的时候下一点点醋，据说这样煮出来的肉不会变的很柴，事实上我这样炖了一个多小时鸡肉也是特别滑嫩 3、虫草花不要太多，适量就好 4、红枣记得最后才下喔

菜谱创建时间：2019-10-20 07:56:45