西红柿去皮(热水烫一下剥掉),去皮是为了容易出汁,去皮后切小块儿
豆腐切小块,蘑菇切片,香菜切小段
锅里加一点油,倒入番茄,转中小火,盖盖子闷三分钟,这时候汁水已经出来啦
加入蘑菇翻炒半分钟
加两汤碗水,加入豆腐,大火煮五分钟
加入香菜,关火出锅