Hash Brown美式薯饼（空气炸锅版）

作者： FelineWang

美式早餐必不可少的Hash brown在下厨房里的菜谱竟然那么少，倒是震惊到我了！做一顿美式Brunch必不可少的薯饼，可不是麦当劳里那一种，而是真正酥脆和一点rough的口感。

用料

• 土豆 1个
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 少许
• 植物油 3克
• 糯米粉 5克

Hash Brown美式薯饼（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

先说切土豆丝，很多菜谱用的是挫丝的搓，我用刮皮器，因为这样保证土豆丝有够细，而且还够长。用刮皮器把整个土豆（清洗，不去皮）切成薄片，再切丝。

步骤 2

把土豆丝泡水里去淀粉。20分钟左右，然后一定用厨房用纸把土豆的水分擦干净。

步骤 3

这个时候土豆丝没有个饼的形状，而是散乱的，不用怕 就堆成一堆一堆的，锡箔纸上抹上色拉油，不然会沾。在滴上鸡蛋和糯米粉混合的糊糊，最后在上面撒上面包屑。为了是保证最后的口感酥脆！

步骤 4

放入空气炸锅180度16分钟出锅即可。外表酥脆，内里软糯的hash brown就做好了。

Hash Brown美式薯饼（空气炸锅版）的小贴士

如果你希望土豆饼两面都很酥脆，可以在8分钟左右打开空气炸锅，把土豆饼翻面，记得再撒一点面包屑。这样就是两面酥脆的土豆饼啦。

菜谱创建时间：2019-10-19 17:13:10