炫技意面Carbonara

作者： FelineWang

肉酱意面算什么？想要在宴席上炫技，就选择这一道非常缠非常好吃，但又简单易操作的Carbonara。

用料

• 雞蛋 4只
• Pecornino芝士 200g
• 面粉 30克
• Spaghetti 250克
• Pancetta烟熏腊五花 150克
• 白蘑菇 6个
• 洋葱 1/4个

炫技意面Carbonara的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋充分搅拌，加入研成碎末的Cheese，加入适量面粉，搅拌到一切融为一体

步骤 2

煮意大利面，品牌不限，包装上写10分钟左右，这个时间点要卡好

步骤 3

炒Pancetta、口蘑、和洋葱炒，不用放油，因为猪肉肥肥的会出油。

步骤 4

混合在一起，把鸡蛋芝士混合慢慢倒入意面，记得这时候油温不要太高，如果觉得干，就把煮面水倒进来一些，意大利人也懂原汤化原食啊～

炫技意面Carbonara的小贴士

最好用Guanciale（风干猪脸颊），但是没买到，就用Pancetta替代了。 记得留几片肉肉出来，摆盘时放在上面，好看。

菜谱创建时间：2022-02-09 20:44:05