紫薯、豆沙糯米卷

作者： 雪儿妈妈1

前几天去日本，给老妈带回来麻薯随手礼，老妈特喜欢吃，今天没事试着自己做做看！

用料

• 紫薯 2个
• 糯米粉 120克
• 牛奶 100克
• 椰蓉 5克
• 白砂糖 20克
• 淀粉 30克
• 橄榄油 15克
• 豆沙馅 200克
• 无糖黄油 15克
• 糖粉 50克

紫薯、豆沙糯米卷的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切成薄片，上锅蒸15分钟，趁热加入20克白砂糖，温手时捏成薯泥！

步骤 2

盆中放入糯米粉120克、淀粉30克、糖粉50克、牛奶200克用手动打蛋器搅拌至无颗粒！

步骤 3

黄油15克隔水加热后加入到糯米糊中搅拌至看不见黄油状！

步骤 4

将糯米糊放入蒸锅大火开锅蒸15分钟，一定要蒸熟蒸透，取一根筷子插入拿出后，筷子上面很干净，说明蒸好啦！

步骤 5

蒸好的糯米糍用保鲜膜盖好，凉透防止干硬！

步骤 6

面板上铺上保鲜膜，将糯米团子按扁上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形！

步骤 7

中间放上紫薯、豆沙馅，我做了两种馅料，一种豆沙，一种紫薯，卷起来切成小块即可！

紫薯、豆沙糯米卷的小贴士

做好的紫薯卷要尽快食用，因为没有防腐剂保质期只有4-5天，一定要盖保鲜膜防止干硬！不用放冰箱哦，常温即可！

菜谱创建时间：2019-10-19 13:36:53