快手披萨（馒头饼底+平底锅版）

作者： sevenJQ

我的披萨酱是自己熬的，如果嫌麻烦的话可以直接用番茄酱➕盐➕黑胡椒➕牛至碎或罗勒碎，或者直接买现成的披萨酱也可以哒。

用料

• 馒头 3个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 少量
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 牛至叶
• 黑胡椒
• 盐
• 牛至碎或罗勒碎
• 牛奶

快手披萨（馒头饼底+平底锅版）的做法步骤

步骤 1

（青椒忘记拍了），两个鸡蛋打散加点盐和一点点油，倒入平底锅中，把馒头片铺在鸡蛋液上，争取每一片馒头都蘸到鸡蛋液，留一片馒头，掰成小块填补空隙。

步骤 2

西红柿去皮后切丁，青椒，胡萝卜，洋葱也切成小丁，蒜切末

步骤 3

接下来做披萨酱，有现成酱料的可以忽略这步。锅中放黄油或其他油约15克，倒入蒜末翻炒几下，再倒入洋葱，翻炒至洋葱微微透明，然后加入西红柿，倒入一点点牛奶，加盐，黑胡椒，牛至碎，继续翻炒至西红柿成酱，洋葱完全软了就可以出锅了。（出锅前尝一下味道，酌情加盐，如果西红柿不够甜，可以加一丢丢糖，味道可以重一点，不然馒头没有滋味）

步骤 4

胡萝卜，青椒和玉米粒用水煮熟，根据个人喜好吧，喜欢脆的就煮的时间短一点，喜欢软糯的就多煮一会儿。

步骤 5

忘记拍组装的照片了😝，把披萨酱均匀铺在馒头片上，再放煮熟的蔬菜丁，最后铺上厚厚一层奶酪，因为我家平底锅没有锅盖，就用锡纸包起来，以便传热融化上面的奶酪，有锅盖的直接盖盖儿就好啦。

步骤 6

中火三分钟，转小火，端起平底锅移动移动位置，让锅底均匀受热，大概五分钟，上面的奶酪全部化开就可以关火啦！

步骤 7

超级好吃，营养均衡，可以前一天晚上准备好，早上起来直接加热，配上一杯热牛奶，元气满满的一天从美味早餐开始！🥛🍕

菜谱创建时间：2019-10-19 13:22:41