下饭菜：炒腐竹

作者： 吃胖太容易

用料

• 腐竹 1把
• 芹菜 1颗
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 盐、酱油、豆瓣酱、鸡精 适量

下饭菜：炒腐竹的做法步骤

步骤 1

提前2小时浸泡腐竹

步骤 2

洗好配料

步骤 3

芹菜，茎和叶分离，茎切成细条； 胡萝卜，切片； 洋葱，切条； 葱，切小段； 姜，切丝。

步骤 4

油烧热，倒入洋葱和胡萝卜，爆炒30秒

步骤 5

加入芹菜，爆炒30秒

步骤 6

加入腐竹和姜丝，翻炒30秒

步骤 7

倒入1大碗清水，加入盐、酱油、豆瓣酱，盖好锅盖，大火闷3分钟入味

步骤 8

闷好后，加入芹菜叶翻炒30秒，加入鸡精

步骤 9

加入葱花，关火，搅拌均匀，出锅（喜欢吃辣的，加点辣椒更好吃）

下饭菜：炒腐竹的小贴士

腐竹一定要闷软软的，才入味，喜欢吃香菜的厨友们，加点香菜更好吃😊

菜谱创建时间：2019-10-19 11:58:05