糖渍栗子🌰就该这么吃【经煮不易烂，入口即化，放凉也软糯】

作者： 彤航麻麻

做了好几个糖渍栗子的方子，不是煮了容易散，就是放凉后不软糯，要等它入味还得放一段时间……本来做美食就是需要灵感和技巧，所以在此把这个方法分享给大家，希望能帮助大家简单的品尝到美味的东西……😊

用料

• 栗子🌰 适量
• 白砂糖 栗子的三分之一（甜度适中）或者一半（偏甜）
• 香草荚（可加可不加） 半支

糖渍栗子🌰就该这么吃【经煮不易烂，入口即化，放凉也软糯】的做法步骤

步骤 1

水煮开，放栗子进去煮几分钟，关火，盖上锅盖闷几分钟，然后就可以剥皮了，能剥几颗就捞几颗，趁热剥，凉了不好剥就再扔进去热水里泡热再剥！

步骤 2

重要的一步，重要的事情说三遍哈➡️（把栗子🌰/砂糖/香草荚都装在炖盅里～炖盅里～炖盅里～～～～～）没错，我们就是要来炖栗子🌰啦……或许你在想炖的话不是都烂掉啦？并不会，把栗子颗颗都挨紧紧的码在炖盅里，水不要加太多，差不多就行，不要没过栗子，水一多就失去挤压的作用了，🤓这点很重要哦……

步骤 3

慢炖3个小时就可以了，想再入味可以反复炖两三次（慢炖1.5小时/次）我炖了两次，达到了理想的最佳口感，吃不完放冰箱，想放久点的话糖量跟🌰的比例1:1以上哈！

菜谱创建时间：2019-10-19 01:38:02