减肥也可以吃的少油版台州家常牛肉炒年糕

作者： 玛格丽特_

从小吃到大的炒年糕，油量超级少，男朋友刚健身回来吃了一大盘~ 少油的关键是大白菜出水，不容易焦，整体口感湿湿哒，偏好干炒的不推荐该做法。 餐馆的炒年糕都是盘底厚厚的油，看着都是热量，想想还是自己做吧。 ps:菜谱为一人份。

用料

• 年糕 1.5条
• 鸡蛋 2个
• 大白菜 几片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 牛肉 适量
• 香菇 3朵
• 木耳 8朵
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1个
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 橄榄油 1小勺

减肥也可以吃的少油版台州家常牛肉炒年糕的做法步骤

步骤 1

如图准备材料，香菇切丝，牛肉切丝，蒜切末，我用的是自制的辣椒酱。

步骤 2

辣椒蒜入锅，加一小勺橄榄油，小火炒香。（请忽略我那被烧黑的锅）

步骤 3

加入牛肉香菇木耳翻炒，加一勺料酒。炒至七八成熟。

步骤 4

加入白菜丝翻炒。炒至出水。

步骤 5

把菜推到旁边，打入鸡蛋，翻炒。

步骤 6

加入年糕，加1生抽2老抽2料酒，中火翻炒。这步来不及拍照。最后撒葱花，翻炒出锅。酱油已经够咸了，一般不用加盐。一定要用不粘锅！大白菜可以换成包菜，但是包菜出水少，炒的时候可以适当加水防止粘锅。

菜谱创建时间：2019-10-18 18:28:57