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冰糖炖雪梨🍐(隔水炖)的做法

冰糖炖雪梨🍐(隔水炖)

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吴sir的私家小厨
最近换季,每天早晨起来就喉咙难受,半夜会咳嗽,所以是时候炖这个喝喝啦~

用料

冰糖炖雪梨🍐(隔水炖)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要用到的食材和炖盅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪梨去皮切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪梨➕冰糖放入炖盅,加入清水,水量刚要没过梨就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅内加入开水,可以缩短煮水的时间,如果另外煮开水嫌麻烦的可以直接放凉水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炖盅,另外一盅是茶树菇排骨汤,我用的是天际的大汤锅,按键选择的是老火炖,4个小时慢煨。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖1个小时30分钟后揭盖放入红枣。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣放入30分钟后揭盖放枸杞加盖端出炖盅,焖5分钟就可以吃啦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

别客气,吃它!

冰糖炖雪梨🍐(隔水炖)的小贴士

1.我家冰糖不够了,所以敲了一块冰片糖代替,你们可以直接用冰糖,喜甜的可以多放几颗。 2.隔水炖的好处在于可以和不同的汤同锅煮,炖煮过程中也不会像汤锅那样蒸发掉水份。 3.我的是初级版本,家里有其他食材,比如川贝,薏米的可以适量添加一起炖。 4.用汤锅直接煮的朋友,要注意多添加一些水,因为煮的过程中,水量蒸发还是比较大的。

菜谱创建时间:2019-10-18 17:55:58
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