要用到的食材和炖盅。
雪梨去皮切块。
雪梨➕冰糖放入炖盅,加入清水,水量刚要没过梨就好。
汤锅内加入开水,可以缩短煮水的时间,如果另外煮开水嫌麻烦的可以直接放凉水。
放入炖盅,另外一盅是茶树菇排骨汤,我用的是天际的大汤锅,按键选择的是老火炖,4个小时慢煨。
炖1个小时30分钟后揭盖放入红枣。
红枣放入30分钟后揭盖放枸杞加盖端出炖盅,焖5分钟就可以吃啦~
别客气,吃它!
1.我家冰糖不够了,所以敲了一块冰片糖代替,你们可以直接用冰糖,喜甜的可以多放几颗。 2.隔水炖的好处在于可以和不同的汤同锅煮,炖煮过程中也不会像汤锅那样蒸发掉水份。 3.我的是初级版本,家里有其他食材,比如川贝,薏米的可以适量添加一起炖。 4.用汤锅直接煮的朋友,要注意多添加一些水,因为煮的过程中,水量蒸发还是比较大的。