只需制作面皮！耗时超短的肉包子

作者： cotta官方

只需要超~~~~省略制作肉馅的时间，短时间即可制作完成的日式肉包子。 手工擀制的面皮，肉馅选择成品烧麦或自己喜欢的食材，口味口感可以根据自己的喜好调试。制作成功后承包家人的早餐吧！ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/ 《安食雄二亲授秋季限定香浓栗子蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003832/

用料

• #食谱量可制作8个肉包子
• 低筋面粉 200g
• 上白糖 9g
• 盐 一撮
• 太白芝麻油 12g
• 干酵母 3.3g
• 温水 110ml
• 烧麦（市贩） 8个

只需制作面皮！耗时超短的肉包子的做法步骤

步骤 1

将温水与干酵母混合均匀。

步骤 2

往步骤1的料理盆中加入低筋面粉、盐、上白糖、太白芝麻油。

步骤 3

搅拌均匀后取出，放在揉面板上进行揉捏。

步骤 4

在温度较高的地方，用料理盆倒扣住，防止面团水分散失，发酵40分钟。

步骤 5

将面团等分成8份。

步骤 6

用擀面杖擀压面团，使中心比外围更厚。

步骤 7

将烧麦放在面皮中央，包成包子。放在6cm大小的料理纸上。

步骤 8

将包子摆放在蒸笼中，盖上盖子在温暖的地方继续发酵20分钟。

步骤 9

用大火蒸10分钟。 ＊因为肉馅选择的是成品烧麦，所以蒸到面皮熟透就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-18 11:01:16