榴莲戚风蛋糕

作者： 小森林轻食

消耗半斤榴莲肉，算是重口味蛋糕了👅做法参考烫面戚风，是万用戚风的口味延伸版 https://www.xiachufang.com/recipe/101840843/?group=share_title_a 菜谱可以做一个六寸➕10个纸杯

用料

• 烫面材料：
• 水 18克
• 玉米油 26克
• 黄油 30克
• 糖 20克
• 混合加热至沸腾后晾凉至60度加：
• 玉米淀粉 30克
• 低粉 45克
• ——————————
• 牛奶 22克
• 蛋黄 5个
• 榴莲泥 200-250g
• ————————
• 蛋白 5个
• 糖 50克
• 柠檬汁 少许

榴莲戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烫面

步骤 2

加牛奶蛋黄

步骤 3

榴莲

步骤 4

料理机打榴莲

步骤 5

加榴莲泥

步骤 6

打蛋白

步骤 7

混合蛋黄糊

步骤 8

翻拌成细腻蛋黄糊

步骤 9

风炉145度50分钟，小纸杯25分钟就可以拿出来了

步骤 10

虽然加了很多榴莲肉，看起来膨胀力还是很不错滴

步骤 11

组织蓬松湿润，当然细腻程度是比不了原味的啦～

步骤 12

看起来还蛮扎实，其实很松软的。

步骤 13

打包投食啦～

菜谱创建时间：2019-10-18 09:32:11