海鲜披萨

作者： 糖糖营养美食

披萨制作 配方：   披萨皮：高粉250克，黄油8克，冰水120克，酵母3克， 牛奶15克，白糖5克，盐2克，橄榄油8克 披萨酱：番茄半个搅拌机搅拌成泥，黑胡椒碎，干披萨草适量，洋葱适量切碎，大蒜适量切碎，盐适量，番茄酱30克，低粉3克，黄油6克 馅料：鱿鱼，蟹柳，香菇，培根(自己喜欢的材料) 做法： 1、将面粉、酵母、白糖、橄榄油、牛奶放入搅拌机内搅拌均匀，慢慢加入冰水，搅至絮状加入盐，搅至光滑，加入黄油，搅拌至出薄膜； 2、用保鲜膜覆盖好，将烤箱调至发酵状态，放入烤箱发酵半小时左右（烤箱放一碗水保持烤箱内的湿度），取出面团用手指按一下，面团不下塌不缩，即为发酵成功； 3、制作披萨酱：用黄油爆香蒜与洋葱，倒入番茄泥翻炒，加入披萨草，胡椒碎，番茄酱，低粉，炒至浓稠。 3、取出面团排气，分成3等份〈可做3个薄皮披萨〉，进行二次发酵半小时左右。(披萨皮冷藏可发一周) 4、制作馅料：鱿鱼切碎炒干，蟹柳切片，香菇切片炒干，培根炒出油。 4、取出面团，用擀面杖擀成较薄的圆形。放入刷了油的10寸披萨盘，整形压边，用叉子扎小洞排气，这时候，(如果做脆皮的放烤箱烤180度，烤10分钟，取出再进行刷酱铺芝士铺馅料铺芝士，再250度烤10分钟即可)。如果做软皮的，直接刷上披萨酱，铺上芝士，放入馅料，再铺上一层薄芝士。 5、烤箱预热后，上下火200度，大概15-20分钟左右即可。

用料

• 高筋面粉 克
• 酵母 克
• 西红柿 个
• 橄榄油 勺
• 黄油 克
• 洋葱 个

海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

面团

步骤 2

分等份3份

步骤 3

擀成圆形

步骤 4

放进披萨盘整形压边

步骤 5

刷酱

步骤 6

馅料

步骤 7

铺芝士铺馅料再铺芝士

步骤 8

放烤箱烤，成品

菜谱创建时间：2019-10-18 07:38:50