萝卜丝饼

作者： 白公馆私家菜

冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这个秋天储备了一些萝卜，变着花样吃，今天先做萝卜丝饼。

用料

• 萝卜 1根
• 油 随意
• 面粉 半碗
• 葱 半根
• 盐 10克
• 白胡椒粉、花椒粉、蚝油、味素 适量
• 鸡蛋 1个
• 海米 一把

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜用擦板擦成丝，放适量盐腌制半个小时，然后用清水洗两遍，包纱布中绞干水份。

步骤 2

绞干水份的萝卜丝里依次放：海米一把，鸡蛋一个，葱花，白胡椒粉，花椒粉，蚝油，味素，盐适量，然后倒入面粉半碗，搅拌均匀。我用一个小萝卜（目测半斤左右），所以面粉放的也少。

步骤 3

平底锅里放油，放入一坨萝卜丝，用铲子压平，小火，盖好盖子，焖一会后翻面，再焖一会，两面略焦，内里熟透了即可。 也可以用电饼铛，更快捷。

萝卜丝饼的小贴士

配一碗西红柿蛋花汤或者五谷杂粮粥，美极了！

菜谱创建时间：2019-10-17 17:44:18