海蛎子肉丸&墨鱼肉丸

作者： 匡海汇

福建东山岛的鱼丸得有50多年的历史了，尤其让我心动不已的海蛎子丸和墨鱼丸，海蛎子被称为海中牛奶，不仅味鲜肉美，又营养丰富含碘是牛奶和蛋黄的200倍，含锌量遥遥领先，墨鱼又称花枝丸是很多美食博主的最爱，富含很高的蛋白质，其脂肪很低，鲜脆爽口，尤其适合女人，无论孕育宝宝和滋养身体都是很好的食材，吃到嘴里能吃到墨鱼的颗粒，细嚼慢咽好满足啊！配料表 海蛎子 墨鱼 猪颈肉 盐 白糖 少量淀粉 葱姜末 料酒 搅打上劲 温水下锅 飘起来即可汤里加盐 白胡椒 少许青菜~

用料

• 墨鱼 1只
• 牡蛎 200克
• 盐糖 各5克
• 葱姜末 少许
• 玉米淀粉 10克
• 料酒 2勺
• 猪颈肉 500克

海蛎子肉丸&墨鱼肉丸的做法步骤

步骤 1

清洗海蛎子和墨鱼 料理机粉碎成泥备用

步骤 2

猪肉料理机打碎成泥备用

步骤 3

加盐 白糖 料酒 葱姜末 玉米淀粉搅打上劲 搓成丸子，温水开始下丸子。

步骤 4

成品 肉粉的是墨鱼的，发黄的是海蛎子的。

步骤 5

加点含钙丰富的小油菜就是一碗鲜掉眉毛的海鲜汤了

菜谱创建时间：2019-10-17 13:18:58