💯外酥里嫩超好吃的烤鱼零失败做法

作者： 诚实餐桌

在餐厅吃到美味的烤鱼，总觉得很复杂在家没办法做出来，今天教大家一个简单轻松的做法，让你在家也能吃到这种美味！

用料

• 鲈鱼 1条
• 金针菇 1把
• 洋葱 半个
• 蒜 10瓣
• 姜 10片
• 料酒 3勺
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香菜 2根
• 小米椒 5个
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 5个
• 花椒 5粒
• 孜然粉 1勺
• 花生油 10克

💯外酥里嫩超好吃的烤鱼零失败做法的做法步骤

步骤 1

准备主要食材

步骤 2

将鲈鱼洗净，两边切几刀，加入料酒，盐和姜片，腌制半个小时

步骤 3

锅中烧油，油至6成热下鲈鱼炸至两面金黄，捞出控油备用

步骤 4

锅中留少许油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜和小米椒炒香，再加入生抽，老抽，蚝油，炒匀后加入三碗水煮成酱汁

步骤 5

在平底锅平铺上金针菇，洋葱，鲈鱼，淋上酱汁

步骤 6

撒上香菜

步骤 7

撒上干辣椒，花椒，蒜沫，淋上滚油。再放置在火上，小火慢煮，香喷喷的烤鱼就做好啦❗️

菜谱创建时间：2019-10-17 12:36:33