沙茶酱炒三丁

作者： Jennie-简厨

快手菜一道，在不想切肉丝和晚回家的时候。新鲜的豌豆，一点沙茶酱，山药脆脆的，有味觉的惊喜还超级下饭。

用料

• 豌豆 250克
• 山药 150克
• 方腿or Virginia ham 100克
• 沙茶酱 2小勺
• 盐 适量
• 油 2到3大勺

沙茶酱炒三丁的做法步骤

步骤 1

⚪方腿切丁，山药刨皮洗净切丁，豌豆冰冻的解冻滤水

步骤 2

⚪油烧热入山药，翻炒到有些山药丁见少许金黄

步骤 3

⚪入豌豆和方腿丁，翻炒十下

步骤 4

⚪加入沙茶酱，撒适量盐（约半小勺不到）,大火翻炒两分钟不到即成

步骤 5

⚪全程用大火

沙茶酱炒三丁的小贴士

这道菜需注意几种食材的比例，山药和方腿单独的量不要超过豌豆以保持整体的口感。 里边用的方腿是咸方腿，不要使用smoked（熏制的） 或者honey roasted（蜜制的）, 做出来味道是不一样的。 沙茶酱味重别多加，盐量控制好就是零失败了。

菜谱创建时间：2019-10-17 09:21:49